Делюсь проверенным методом создания высокого бисквита для тортов. Использую форму 18см. Ингредиенты использую те же, что и в рецепте, опубликованном ранее - "Высокий воздушный бисквит для торта" Ингредиенты Шаги В яйца с щепоткой соли добавляем сахар и все взбиваем миксером до пышной густой массы. В муку (я использую рисовую) добавляем разрыхлитель (Если хотите, можно часть муки заменить крахмалом. Он делает бисквит более пористым и менее рассыпчатым. Если добавляете крахмал, разрыхлитель можно не добавлять)...

В тот момент, когда я впервые открыла дверцу старенькой духовки, в кухне повисло настоящее волшебство. Это было не просто ожидание румяного пирога; ощущение контроля над температурой, временем и выпекающимся ароматом наполнило мое сердце теплом и волнением. С тех пор я не только пекла для своей семьи, но и начала понимать, что бисквит — это не загадка, а увлекательная система, где ингредиенты, физика и немного интуиции работают вместе для достижения идеального результата. Если вы когда-либо сталкивались...