Простой белый хлеб — это хлеб с мягкой мякишкой и хрустящей корочкой, который дарит контроль над каждым этапом выпечки: от замеса теста до готового ломтика. Он помогает освоить физику и химию в кухне и получить стабильный результат. На кухне часто пахнет чем-то домашним: чуть теплый воздух, где будто смешались намётки теста и легкий оттенок дрожжей. Звук ножа, скользящего по подросшему борту, напоминает тихий аккорд – и ты понимаешь: всё в твоих руках. Я не сразу к этому пришла, но в какой-то момент стало понятно, что тесто – это система: ингредиенты + физика + химия + интуиция...