В наше время настоящий бум на правильное питание и здоровую еду. Одним из постулатов здорового образа жизни является отказ от глютена. Глютен - это проламины и глютелины, которые относятся к белкам и содержатся в таких злаковых, как рожь, ячмень и пшеница. О продуктах, содержащих это вещество, мы расскажем ниже. Что такое глютен? Так ли он вреден? Больший процент населения нашей планеты может не отказываться от глютеносодержащих продуктов, однако некоторым употреблять его не стоит. Если вы чувствительны к глютеновой кислоте, то стоит исключить из своего рациона некоторые продукты...

Каждый слышал о глютене, но не все до конца понимают, что это такое и в чем же заключается его вред? Глютен - это сложный белок, который присутствует практически во всех злаковых: рожь, ячмень, пшеница и т.д. Вроде неплохо, да? Однако, не все так радужно.  Так почему же стоит отказаться от глютена? 1. По сути, глютен является клейстером для ЖКТ и затрудняет его работу, он склеивает ворсинки, чем затрудняет усвоение пищи, вызывает вздутие, несварение и т.д. 2. Этот продукт просто насыщен углеводами...