Чтобы пройти все инстанции и бесстрашно печь свои суперпиццы нужно было найти помещение. Оно должно было хотя бы приблизительно подходить под нормы СЭС. Помещений в слободе полно. Вопрос был в другом. Каким будет формат. Будет ли это просто доставка, для этого можно было снять помещение гдк- нибудь на окраине. Для полноценного же заведения нужно было проходное место. Разница в стоимости аренды была существенной.  За время, пока искала помещение я познакомилась с многими людьми. Все они пополняли мою копилку опыта...

Всем привет 👨🏼‍🍳. В конце января мне поступило предложение помочь открыть пиццерию в одном Московском институте. Было уже готовое помещение, в котором раньше было кафе. Так же было оборудование для работы. Что требовалось сделать: разработать меню, найти и обучить персонал, запустить проект! С такой задачей я сталкивался не раз, поэтому очень быстро приступил к работе. Параллельно с проработками меню, начался процесс косметического ремонта. (Смотрите видео). Мы закупили продукты и начали проработки...