Всем доброго времени суток! Мясо, сваренное таким способом, получается мягким, ароматным и сохраняет сочность. Подойдет для приготовления различных салатов. Бульон в дальнейшем можно использовать для приготовления супов. 📌 Чтобы мясо получилось сочным, варю крупными кусочками весом 500 - 600 граммов. Еще для этого опускаем мясо в кипящую воду. Так внутри кусочка останутся все соки. 📌 Если для варки используется замороженное мясо, то разморозить нужно заранее в холодильнике. Нам понадобится: Говядина (лучше телятина, филейные части) - 2 куска весом 500 - 600 граммов...

Как приготовить телятину отварную. Берем килограмм телятины рубим ее на куски. Телятина отварная готовится с пряностями и кореньями. Положить куски телятины в кипящую воду, добавить туда пряности по вкусу (гвоздичку, лаврушку, кориандр…), коренья петрушки, морковь. Варить на слабом огне 1 -1. 5 часа. Когда телятина уже почти готова посолить бульон. Телятину отварную разрезать на мелкие кусочки и уложить на блюдо, посыпать измельченной зеленью, украсить дольками лимона. К телятине очень хорошо подать тушеную тыкву...