Рис является одной из самых популярных культур во всем мире, широко применяемой в различных блюдах, включая гарниры, каши, пловы и ризотто. Однако, мало кто знает правила и оптимальные способы варки риса. Каждый сорт риса имеет свои особенности и требует индивидуального подхода. Безусловно, рис является одним из самых популярных продуктов во всем мире и используется в кулинарных традициях многих культур. В России рис стал широко распространенным лишь в 19-м веке, хотя и появился на русских столах при Петре I, изначально известный как “сарацинское пшено”...

Первый шаг к идеальному рису начинается с его выбора. Есть несколько видов риса: круглозёрный, длиннозёрный, басмати, жасмин и пр. Каждый вид подходит для различных блюд. Для суши выберите круглозёрный рис, для плова — длиннозёрный, а для гарнира — басмати или жасмин. Промывание риса — это не только уход за зерном, но и способ избавиться от излишков крахмала. Промывайте рис в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Это поможет получить более рассыпчатый гарнир. Некоторые виды риса, такие как басмати, рекомендуется замачивать на 30 минут перед варкой...