Май в Сибири открывает сезон настоящей весенне-летней кухни. После долгой зимы мы витаминизируем себя вкуснейшими салатами из колбы, колбичной яичницей, супами с крапивой и щавелем, а также готовим папоротник. Простым и вкусным рецептом приготовления папоротника я поделюсь с вами. Папоротник Орляк готовится очень быстро и просто, много времени занимает подготовительная процедура вымачивания, а непосредственно готовка займет минут 15. И так, папоротник промыть и залить соленой холодной водой сначала...

Все знают, как выглядит папоротник. Тем более у нас, в Сибири. Можно было на голову надеть, как шляпу (правда, бабушки не велели так делать, говорили, голова будет болеть), можно было крышу в шалаше сделать, грибы положить, как в кулёчек. О том, что папоротник едят, я узнала уже в зрелом возрасте. А ещё позже увидела эти ростки, у нас на участке. Сначала я безжалостно боролась с ними, выдёргивала с грядок. Позже до меня дошло, что это и есть ростки папоротника, которые едят в Японии и Китае. Вот так выглядят эти ростки...