Ко мне пришёл вопрос от подписчика, который, как и я когда-то, не верил, что простая ложка масла способна что-то изменить. Он ждал пустышку — а получил неожиданные перемены и теперь просит объяснить, что же на самом деле произошло. Разбираем реальный эксперимент: человек в течение месяца пил льняное масло натощак, будучи убеждённым скептиком. К концу срока его удивили не столько внешние изменения, сколько внутреннее самочувствие. Объясняю, какие механизмы стоят за этим эффектом, что говорит наука и почему сам подход «натощак» вызывает вопросы у врачей...

Льняное масло часто представляют почти как лекарство: «чистит сосуды», снижает холестерин, заменяет рыбий жир и помогает суставам. Реальность скромнее — и полезнее. Это пищевой источник ненасыщенных жиров и альфа-линоленовой кислоты, но не средство для лечения атеросклероза. Альфа-линоленовая кислота, или ALA, относится к омега-3 жирным кислотам и должна поступать с пищей. Организм способен превращать небольшую часть ALA в EPA и DHA — омега-3, которыми богата жирная рыба, — но превращение ограничено...