Привет всем!  Как у вас отношения с изомальтом?  Я, например, очень люблю с ним работать. Да и декор из него выглядит чудесно, но есть свои нюансы… Например, элементы декора из изомальта могут стать липким и покрыться плёнкой, если неправильно их хранить 🫣 Это происходит из-за повышенной влажности.  Расскажу, что ещё нужно учитывать при выборе способа хранения декора из изомальта и как это делать правильно 👇 ❗️Хранить такой декор лучше в сухом, плотно закрывающемся контейнере или в шкафу при комнатной температуре...

Изомальт для леденцов становится всё более популярным материалом среди профессиональных кондитеров и любителей кулинарного искусства. Этот сахарозаменитель позволяет создавать прозрачные, прочные и долговечные леденцы, которые не только выглядят привлекательно, но и сохраняют форму даже при высокой влажности воздуха. Многие начинающие кондитеры задаются вопросом, как использовать изомальт для леденцов правильно. Работа с этим материалом имеет свои особенности: изомальт требует определенной температуры плавления, техники заливки и условий застывания...