Маргарин – один из тех продуктов, который нашел широкое применение в пищевой промышленности. Споры о его пользе и вреде продолжаются уже десятилетия, в одних странах его включают в руководство по здоровому питанию, а в других считают настоящим токсином. Попробуем разобраться в том, что же представляет из себя этот продукт и можно ли назвать его на самом деле полезным. Маргарин был изобретен в начале 20 века, он стал относительно недорогой альтернативой сливочному маслу, после того как научились производить твёрдые растительные жиры...

Маргарин часто воспринимают как просто дешевую альтернативу сливочному маслу, хотя его история и состав гораздо интереснее. Этот продукт создается на основе растительных масел с добавлением эмульгаторов и воды, и каждая его разновидность имеет конкретное назначение — от намазывания на хлеб до пышной выпечки. В статье рассмотрим ключевые отличия маргарина от масла, виды продукта и их особенности, а также критерии качества, секреты хранения и выбора, а также проверенные рецепты, где маргарин проявляет себя лучше, чем многие ожидают...