В русских традициях дело не обходится без ржаного хлеба. При выпечке домашнего хлеба и иных мучных изделий требуется закваска. Роль закваски заключается в необходимости для консистенции и вкусовых качеств. Существует давно известный кулинарам способ, как хранить закваску в холодильнике. Если закваска готовится на воде Продукт для стряпни в количестве 200 миллилитров наливают в полулитровую стеклянную банку, немного прикрывают листиком фольги и ставят на полку холодильника. На то, чтобы восстановить заквашенную смесь, может уйти целый день...

Всем здравствуйте!👋  📍Продолжим тему хранения закваски! Как хранить закваску в холодильнике ❄️ ❗️Закваску кормим в пропорциях 1:1:1 и оставляем на столе при комнатной температуре на 3 ч. Далее убираем в холодильник.  ❗️Хранить в холодильнике закваску можно до 3-4 недель.  ❗️Восстанавливать закваску после холодильника нужно так: достаем из холодильника и оставляем на столе при комнатной температуре на 2 часа, далее кормим в пропорциях 1:1:1 минимум 3 раза на "пике подъема. После этого можно ставить опару!  ❗️Предупреждаю, что хлеб на закваске, которая хранится в холодильнике не будет таким вкусным, как на закваске, которую ведут на столе...