Как вырастить закваску для хлеба в домашних условиях. Как хранить и кормить закваску. Мой личный опыт.

После выведения закваски вы можете попробовать испечь свой первый хлеб. Мой был в принципе съедобен, но не то, что я ожидала. Мне не понравилась ни форма, ни вкус. А вот второй колобок был выше всяких похвал. В любом случае нужно пробовать, работать с тестом, почувствовать. Итак, сначала я кормила закваску в пропорции 100% от закваски: брала 100гр закваски и добавляла 50гр воды и 50 гр муки. Закваску нужно кормить за 7-8 часов до замешивания теста. Возможно это время будет меньше, это зависит от температуры воздуха в помещении, влажности , качества муки и тд...