Как хранить выпечку — вопрос, который встаёт после каждой выпечки пирогов: свежий пирог вкусен в первый день, а на второй черствеет или плесневеет. Секрет — в правильной таре и температуре: выпечка не любит плёнку (конденсат) и не любит жару. Разные виды хранятся по-разному: сдоба, пироги с начинкой, бисквиты, хлеб. Ниже — правила и сроки. Ошибки при хранении выпечки Хранение тёплой выпечки в пакете — конденсат и плесень. Полиэтилен для хлеба — отсыревает и черствеет быстрее. Пирог с мясом при комнатной температуре — испортится за ночь...