Немногие продукты естественным образом содержат витамин D. Однако яйца являются одним из немногих натуральных источников витамина D в желтке. Ученые доказали, что хранение яиц на рабочей поверхности, а не в холодильнике, а также то, как вы их готовите, имеет значение, когда речь идет о сохранении витамина D, известного как «солнечный витамин». Исследователи из Университета Ньюкасла (Newcastle University) проанализировали яйца, обогащенные витамином D, чтобы определить, как на концентрацию витамина влияет способ их приготовления и хранения...

Витамин D — единственное питательное вещество, которое организм вырабатывает с помощью солнечного света. Но его дефицит можно также восполнить с помощью рациона.