Лето подходит к концу, и нужно успеть получить максимум пользы из сезонных овощей и фруктов: ведь в человеческом организме синтезируется только витамин D, все остальные витамины и минералы поступают с едой! Популярный способ сохранить всё это про запас — сделать домашние заготовки. Но в этом деле обнаруживаются свои секреты и тонкости… Итак, какие методы консервирования самые полезные? Что-то теряется, что-то находится Все мы знаем эту печальную закономерность: в ходе приготовления овощи и фрукты теряют часть полезных веществ...

Продолжаем ответы на вопросы о витамине Д с эндокринологом Шапковой Евгенией Александровной. 5️⃣ Как восполнить запасы витамина Д? Кожа — не единственный способ получения витамина Д. Ещё источник — продукты питания: лосось, сельдь, сом, консервированные сардины, макрель, тунец, рыбий жир, некоторые виды грибов, сливочное масло, молоко, сметана, яичный желток, сыр, говяжья печень. Но из пищи мы можем получить только около 20 % витамина Д, а оставшиеся 80 % все же приходятся на собственную выработку в коже...