Немногие продукты естественным образом содержат витамин D. Однако яйца являются одним из немногих натуральных источников витамина D в желтке. Ученые доказали, что хранение яиц на рабочей поверхности, а не в холодильнике, а также то, как вы их готовите, имеет значение, когда речь идет о сохранении витамина D, известного как «солнечный витамин». Исследователи из Университета Ньюкасла (Newcastle University) проанализировали яйца, обогащенные витамином D, чтобы определить, как на концентрацию витамина влияет способ их приготовления и хранения...

Продолжаем ответы на вопросы о витамине Д с эндокринологом Шапковой Евгенией Александровной. 5️⃣ Как восполнить запасы витамина Д? Кожа — не единственный способ получения витамина Д. Ещё источник — продукты питания: лосось, сельдь, сом, консервированные сардины, макрель, тунец, рыбий жир, некоторые виды грибов, сливочное масло, молоко, сметана, яичный желток, сыр, говяжья печень. Но из пищи мы можем получить только около 20 % витамина Д, а оставшиеся 80 % все же приходятся на собственную выработку в коже...