Приветствую всех садоводов–любителей! Долма — визитная карточка восточной кухни. Приготовлением напоминает наши голубцы, но отличается особой нежностью, кислинкой и ароматом. И вкус этот придают блюду виноградные листья, которые используются для фаршировки мясом или овощами. Сегодня я расскажу, в какое время и какими способами делать заготовки листьев, чтобы зимой можно было использовать их для приготовления этого уникального блюда. Заготовка листьев Для долмы подходит далеко не всякий виноградный...

Друзья, сегодня я расскажу вам как же я сохраняю виноградные листья на зиму, чтоб зимой можно было лакомиться вкуснейшей долмой собственного приготовления. Самое главное – это правильно отобрать листья, нужно выбрать самые лучшие. Берём в руки виноградную лозу и осматриваем, лоза должна быть не заражена вредителями и болезнями, а также не опрыскана ядохимикатами. Это важно. Желательно листики выбирать одинакового размера. Идеальный размер приблизительно с ладошку. Лист должен быть молоденьким, такой...