Урбеч - однородная паста из перетертых орехов и зёрен. Урбеч считается дагестанским народным блюдом и известен уже много сотен лет. Даже сегодня дагестанцы готовят традиционный урбеч на таких узнаваемых мельницах Для производства урбеча используются семена льна, тмина, тыквы, подсолнуха, мака, кунжута. Также хорошей основой урбеча могут быть любые орехи: чаще всего используют грецкие, миндаль, фундук, арахис, фисташки. Существует и смешанный урбеч, включающий два или больше видов орехов и/или семян...

Урбеч называют пастой долгожителей. Этот продукт часто продается под маркой «суперфуда». Что входит в состав этой чудо-смеси? Чем она полезна и есть ли у нее вредные свойства? Читайте наши ответы на эти и другие вопросы. Урбеч – это сладкая и очень питательная смесь. Для ее приготовления используют разные семечки, косточки фруктов, орехи. Предварительно их высушивают на воздухе, иногда поджаривают. А затем сырье перетирают на каменных жерновах таким образом, чтобы плоды успели выделить масло. На выходе получается тягучая, однородная, сладкая масса...