Уступая в популярности картофелю, топинамбур имеет преимущества по лёгкости выращивания и полезности. Поэтому многие дачники желают видеть его на своём участке. Он даёт отличный урожай, который легко переработать, понимая, как хранить топинамбур на зиму. Подготовка к хранению До того как хранить топинамбур длительное время, необходимо правильно подготовить его. Корнеплоды дикого клубневого подсолнуха (так иногда называют топинамбур) собирают сухим, прохладным днём. Процесс напоминает выкапывание и сбор картофельных клубней...

Топинамбур — вид многолетних травянистых клубненосных растений. Хранить топинамбур необходимо точно так же, как мы храним картофель, морковь и буряк. То есть в холодном подвале (погребе), температура воздуха в котором не превышает +4 С°, но обязательно с высокой влажностью! В ящике, наполненным песком. Однако прежде чем засыпать корнеплоды песком, земляную грушу необходимо не просто отряхнуть от земли, а хорошенько её помыть, а затем просушить! Клубни с корнями Ещё лучше хранится топинамбур, если выкапывать клубни вместе с корнями...