3276 читали · 1 год назад
Как хранить сыр в холодильнике, чтобы он не засох
Если вы закупаете продукты на неделю или две вперед, и берете сразу большой кусок сыра, то его необходимо правильно хранить, чтобы продукт не засох и не испортился. Основная причина высыхания сыра – потеря влаги. Во время созревания продукта из него выделяется вода, которая со временем испаряется и делает его более плотным и твердым. Это значит, что чем дольше созревает сыр, тем более сухим он получится. Именно поэтому твердые сорта – Гауда, Чеддер, Пармезан, высыхают в холодильнике быстрее мягких и рассольных...
18,1 тыс читали · 1 месяц назад
Многие не знают, как правильно хранить СЫР в холодильнике, чтобы он был свежим: Шеф-повар раскрыл мне хитрости, о которых мало кто знает
Каждый из нас хоть раз сталкивался с ситуацией: покупаешь любимый сыр, кладёшь в холодильник, а через несколько дней обнаруживаешь, что он уже засох или покрылся плесенью. Сыр – продукт капризный, и к его хранению нужно подходить с умом. Но не стоит переживать, если такие ситуации случались — правильные методы хранения могут значительно продлить срок его жизни. Чтобы разобраться во всех тонкостях, я решила обратиться к профессионалу — шеф-повару с многолетним опытом. Он любезно поделился своими секретами,...