Как хранить сыр, чтобы не плесневел — вопрос, который стоит денег: половина покупного сыра часто отправляется в мусорку из-за плесени и высыхания. Сыр — живой продукт, ему нужны влага, прохлада и «дыхание». Правильная упаковка и место продлевают жизнь сыру в 3–4 раза. Ниже — правила для твёрдых, мягких и рассольных сыров. Оптимальная схема: пергамент + свободный полиэтиленовый пакет (не завязывать) или контейнер с крышкой. Сыр дышит, но не сохнет. Чего делать нельзя Не храните сыр в полиэтиленовом пакете — он «задыхается» и преет...