Сыр — продукт скоропортящийся, требующий специальных условий хранения. В старину сыры сушили или опускали в рассол для более длительного хранения. До сих пор рассольные сыры пользуются популярностью, заняв достойное место в национальных кухнях европейских стран. В наше время есть холодильник, и нет ничего проще, чем положить сыр туда и быть спокойным за его хранение. Тем не менее, опытные любители сыра знают, что и в холодильнике сыр может испортиться. Отчего это происходит и как этого избежать, расскажем в статье...

При правильном хранении сыр долго остается вкусным. У разных сортов сыра свои секреты хранения. Воспользуйтесь подсказками изданий Food & Wine, WikiHow, Taste of Home, MedicineNet. Общие правила хранения сыра Твердый и мягкий сыр входит в ежедневное меню. Чтобы этот продукт сохранил свои качества и не покрылся плесенью, создайте для его хранения необходимые условия: В больших кусках сыр хранится дольше. Если он нарезан слайсами или кубиками, срок хранения в холодильнике составляет не более 5 суток...