Хитрости хранения: темература, влажность и свет, как и сколько сушить, как обрезать ботву и когда, почему сразу нельзя на хранение закладывать, про погре, тару и вредных свеколкиных соседей. 1. Сроки уборки Свеклу выкапывают, когда нижние листья вянут, сохнутжелтеют. И когда на вершине выступающего корнеплода образуются кольца. Если раньше – не вызрела, слишком водянистая и лежать не будет. Позже – грубо-волокнистая, жесткая. Да и дожди идут – выкопанная в дожди хранится хуже. 2. Про ботву, корни и обрезку Ботву важно обрезать быстро...

Часто случается так, что как раз весной, когда организм особенно нуждается в полезных веществах, в погребе можно найти лишь остатки вялых и сморщенных овощей. Как же нужно хранить свёклу, чтобы даже в марте можно было пить свежий свекольный сок? Свёкла – это ценный и богатый витаминами и полезными минералами корнеплод. Поэтому, собирая осенью урожай, огородники стараются сохранить созревшие плоды на зиму. Если сделать все правильно, свекла будет лежать много месяцев, не теряя при этом своих вкусовых качеств...