Большой урожай свеклы можно сохранить надолго, чтобы зимой готовить разнообразные блюда с этим овощем. Рассказываем, как, где и в каких условиях хранить свеклу. Сроки, условия и варианты хранения свеклы, рецепты консервации. Свеклу можно хранить в холодильнике при температуре около +5°C в течение полутора-двух месяцев [1]. В подвале при условии подходящей температуры и наличии вентиляции свекла может пролежать всю зиму и даже больше — до полугода [2]. В квартире, вдали от батарей, свекла хранится...

Свекла богата клетчаткой, имеет высокую пищевую ценность и небольшую калорийность. Если у вас образовался хороший урожай, расскажем, как собрать и хранить свеклу в домашних условиях. Собирать свеклу опытные садоводы рекомендуют в сухую и солнечную погоду, когда на улице не больше +10 °C, но до первых заморозков, чтобы овощ не стал мягким. Выкапывайте корнеплод аккуратно, чтобы не повредить его и уберечь от последующего гниения. Ботва отрезается полностью или остается маленький хвостик. Если оставить ботву целиком, зелень будет вытягивать влагу из овоща...