Оставить сырой или зажарить, почистить или только помыть, засолить или засушить? Узнайте, как правильно подготовить и хранить рыбу, чтобы она не испортилась. Рыба — один из самых скоропортящихся продуктов (как в свежем, так и в приготовленном виде), и она требует соблюдения предельно строгих условий содержания. Рассказываем, какой срок хранения рыбы в холодильнике, в морозилке и в зоне свежести, а также даем советы, как его продлить. Разбираемся, как долго можно есть копченую, вяленую и соленую рыбку...

Как хранить вяленую рыбу — вяленая рыба (вобла, тарань, лещ) — продукт, который портится незаметно: внешне нормальная, внутри прогорклая и с горьким привкусом. Всё зависит от условий: температура, влажность и доступ воздуха. Ниже — способы хранения от нескольких дней до нескольких месяцев. Чего делать нельзя Не храните в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре — рыба «задохнётся», отсыреет и заплесневеет. Не держите «сыроватую» рыбу в тепле — она протухнет за 2–3 дня. Не храните рядом с хлебом и крупами — впитает запах и привлечёт жучков...