Моя мама - преподаватель в школе и все подаренные ей коробки складывает на холодильник. Аккурат на самый верх - оттуда их удобнее доставать. Моя бабушка хранила шоколад в старинном дубовом комоде. И прибегая к ней детьми мы точно знали куда залезть, чтобы найти припрятанные конфеты. Я же всегда хранила шоколад и конфеты в холодильнике - не потому что знала как правильно, а потому что больше любила в свое время белый шоколад. Ну а без холодильника он просто сладкая бяка (недаром его температура дегустации должна быть ниже чем у темного, подробнее об этом здесь)...

Шоколад – это не только вкусное лакомство, но и деликатес, который требует особого подхода к хранению. Правильные условия хранения шоколада помогут сохранить его вкус, аромат и текстуру. В этой статье мы рассмотрим основные аспекты хранения шоколада, включая оптимальные условия, распространенные ошибки и советы по продлению срока его годности. Шоколад состоит из нескольких компонентов, таких как какао-масло, сахар и молоко (в случае молочного шоколада). Эти ингредиенты чувствительны к температуре, влажности и свету...