Как меня научили хранить сельдерей корневой и черешковый всю: про обрезку, нужно ли мыть, про тару, упаковку, температуру и другие тонкости, методы и ошибки. Как любит храниться корневой сельдерей и как не любит: правила и ошибки КАКак любит храниться корневой сельдерей и как не любит Варианты хранения Оптимальная температура хранения +4...+2 °С и до 0°С. При максимальных значениях возможно увядание кожуры, потеря сочности, упругости (хруста) корнеплодов: они вянут. При t ниже 0° С возможно подмерзание...

Как подготовить плоды к хранению Первый шаг — обрезание листьев с черенками, если вы не сделали это заранее. Обрезку лучше провести под углом, оставив около 2—3 см. Это защитит корень от замерзания и будет препятствовать преждевременному высыханию...