Засолив шпик можно не только продлить срок его хранения, но и получить вкуснейший продукт, который многих не оставит равнодушными. Но, как и в любом другом случае, важно знать, как хранить солёное сало, особенно если получилось большое количество продукта. Лучше всего расположить сальце в морозилке, но сало в рассоле отлично простоит и в холодильной камере. Тем не менее для каждого способа хранения есть свои тонкости. Общие рекомендации по хранению Для того чтобы дольше сохранить сало в домашних условиях его необходимо засолить...

Сало – вкусный и питательный продукт. Вообще-то сало – это твердый жир, который откладывается под кожей у млекопитающих во время усиленного питания. Сало есть у человека, у медведя, у кита (у кота тоже). Но все же салом (как пищевым продуктом) принято называть жировые отложения у свиней. Раньше (причем очень недавно) считалось что сало – продукт вредный, употребление которого в пищу вызывает всякие там инфаркты и инсульты (из-за большого количества холестерина), и прочие злые болячки. Сейчас же...