Корни хрена известны человеку с древнейших времен. Их использовали как пряность. Острый аромат и обжигающий язык вкус сделали корни хрена популярным ингредиентом в приготовлении приправ и соусов для различных мясных и рыбных блюд...

В октябре я всегда выкапываю хрен. Сигналом к его уборке служат листья, они начинают немного увядать - в это время корни хрена наиболее сочные и полезные. Хрен - многолетнее растение, в нем содержится большое количество полезных элементов, витаминов, минералов. Использовать у хрена можно не только корни, но и листья. Листья идут на заготовки, из них можно сделать приправу для первых и вторых блюд. Корни хрена чаще используются для приготовления острых приправ. Часть выкопанных корешков я замораживаю,...