Как и обещала, размещаю рецепт засолки ростков папоротника орляка. Как собирать ростки папоротника - рассказывала в прошлой статье Начну с того, что есть и другие методы заготовки. Например заморозка. Если у вас есть большая морозильная камера, то имеет смысл заготавливать папоротник именно так потому, что и процесс заготовки проще и быстрее, и потом использовать заготовку тоже проще. Ничего не нужно потом вымачивать часами перед приготовлением. Достал из морозилки - и в блюдо сразу! Для заморозки...

Каждый год одна и та же история: вроде бы все сделали правильно, а к февралю половина картошки гниет или прорастает. Проблема чаще всего кроется не в условиях хранения, а в том, что мы делаем (или не делаем) еще до уборки урожая. Разберемся, как определить идеальный момент для копки и что сделать с клубнями, чтобы они долежали до весны. Сроки созревания зависят от сорта, погоды и того, когда вы посадили клубни. Ранние сорта готовы через 50–60 дней, средние — через 70–90, поздние могут сидеть в земле до 100–120 дней...