Многие из нас видели в интернете видео с эмоциональным обращением мэров итальянских городов, которые призывают жителей ходить за продуктами не чаще раза в неделю. Мы согласны, надо соблюдать карантин, но как сделать так, чтобы продукты долго оставались свежими? С консервами и крупами все понятно – они могут храниться вечно. Но как быть с овощами и фруктами? На этот вопрос нам ответила шеф-повар Елена Савчук, возглавлявшая кухни LavkaLavka, Fresh и собственного проекта BOTWA. ОВОЩИ «Свекла, репа, тыква, картофель, морковь и другие корнеплоды хранятся дольше всего...

Овощи и фрукты в идеале нужно съедать в течение пары дней после покупки. Но нередко времени ходить по магазинам среди недели нет, и приходится закупаться прозапас. Команда TAM.BY рассказывает, как дольше сохранить плоды свежими. Положите разные фрукты и овощи отдельно друг от друга Плоды выделяют растительный газ этилен, который помогает им созревать. В некоторых фруктах и овощах (яблоках, абрикосах, бананах, картофеле, помидорах) его много. В других мало. Плоды с высоким содержанием этилена нежелательно хранить с другими фруктами и овощами...