Как правильно хранить сухие дрожжи, чтобы они долго не портились Наверняка многие из вас сталкивались с тем, что после приготовления теста осталось пол пакетика дрожжей. Выкидывать жалко, и этот пакетик отправляется в ящик, где может пролежать пару месяцев необнаруженный. Потом при попытке использовать, тесто не поднимается, так как дрожжи в открытой упаковке долго не живут и быстро теряют свои свойства. Чтобы сохранить дрожжи максимально долго, их следует после вскрытия упаковки сразу переложить в ёмкость с крышкой и убрать в холодильник. Я для хранения использую небольшую бутылку. За счёт такого хранения дрожжи дольше сохраняют свои полезные свойства: в холоде они переходят в сонное состояние и теряют активность, но при возвращении в тепло — просыпаются.  А как храните дрожжи вы?