Открыли бутылку вина, выпили пару бокалов, оставили “на потом” - а на следующий день вкус уже другой. Плоский, без аромата, иногда с неприятной кислинкой. Это не проблема вина. Это вопрос хранения. После открытия вино начинает окисляться. И если ничего не делать, оно теряет вкус уже в течение суток. Контакт с кислородом сначала помогает вину раскрыться. Но дальше начинается деградация: Задача - замедлить этот процесс. При базовом правильном хранении: Но это только базовый уровень. Оставить бутылку открытой при комнатной температуре...