Делюсь своими находками, облегчающими жизнь тем, кто, как и я, хочет делать колбасу. Я начинающий колбасник, хоть и делаю домашнюю колбасу вот уже три года. И каждый раз, когда начинаю новый цикл изготовления, нахожу для себя новое. Как хранить колбасные оболочки Ну вообще на каждой упаковке уже написаны условия хранения. Все же они сводятся к основным правилам. 🟢 Искусственная оболочка хранится в сухом месте. 🟢 Натуральная солёная оболочка хранится в холодильнике. Для длительного хранения её можно заморозить...

Хозяйкам рассказали, в каких условиях следует хранить в холодильнике разные виды колбас. Ни в коем случае ни в плёнке и ни в пакете. Многие хозяйки допускали ошибку. У вареных колбас, сосисок и сарделек самый короткий срок хранения. Они должны помещаться в холодильник в обёрточной бумаге, пергаменте или фольге. От полиэтиленовых плёнок и пакетов при хранении колбас необходимо отказаться, так как они способствуют образованию конденсата. В результате продукт портится гораздо быстрее. Если оболочка...