Как хранить мёд в домашних условиях — мёд один из немногих продуктов, который практически не портится: археологи находили съедобный мёд в египетских гробницах. Но в домашних условиях мёд может забродить, засахариться или потерять полезные свойства, если хранить его неправильно. Ниже — правила тары, температуры и сроков. Чего делать нельзя Не храните мёд в металлической посуде (кроме пищевой нержавейки) — окисление, токсичные соединения. Не нагревайте мёд выше 40–50°C («растопить» в кипятке или микроволновке) — теряет пользу, появляется оксиметилфурфурол...