Вы замечали, что баночка мёда, купленная прошлой осенью, может стоять в шкафу и ничуть не меняться? Он не портится, не покрывается плесенью. Иногда лишь густеет, превращаясь в ароматную кремообразную массу. Мёд — единственный продукт на земле, который природа создала как идеальный консервант. В нём сочетается всё: низкое содержание воды, природные кислоты и сахара, которые не оставляют шанса бактериям. При раскопках египетских пирамид находили мёд, которому тысячи лет, и он всё ещё был съедобен...

Вид золотистых полосок сотового мёда привлекает внимание. В нём проявляется красота и гармония пчелиного «зодчества», он — воплощение идеи о том, что природа кормила и кормит человека. Современный человек привык, что мёд продаётся в виде жидкой или затвердевшей массы в баночках, бочонках. Могут использоваться и другие ёмкости. Но в естественном состоянии пчёлы хранят мёд в сотах, специально отстраивая их из воска, чем и определяется его название. Пчелиные ячейки — образец совершенства и завершённости, они вдохновили многих инженеров и архитекторов на создание своих конструкций...