Вы замечали, что баночка мёда, купленная прошлой осенью, может стоять в шкафу и ничуть не меняться? Он не портится, не покрывается плесенью. Иногда лишь густеет, превращаясь в ароматную кремообразную массу. Мёд — единственный продукт на земле, который природа создала как идеальный консервант. В нём сочетается всё: низкое содержание воды, природные кислоты и сахара, которые не оставляют шанса бактериям. При раскопках египетских пирамид находили мёд, которому тысячи лет, и он всё ещё был съедобен...