Кунжут (сезам) - это вкусно, полезно, и, что тоже важно, совсем не дорого. А ещё использование этих зёрнышек в пищу – это своего рода творчество. Я долго к кунжуту присматривалась, пока рискнула купить в первый раз. Присматривалась, т.к. знала, что это буквально кладезь полезных микроэлементов. Купила и… немного притормозила. Растерялась. Совсем не знала, что из него приготовить. Важно! Полезнее кунжут просто подсушенный, как он и продаётся. Зато намного вкуснее кунжут слегка обжаренный. Если хотите и пользу получить, и вкус блюда улучшить, разделите выделенную порцию кунжута пополам...

Я влюбилась в кунжут тогда, когда впервые добавила щепотку золотистых семян в простую утреннюю овсянку. Оказалось, что этот маленький продукт хранит в себе целый мир вкуса и пользы — лёгкий ореховый аромат, хрустящая текстура и масса микроэлементов. С тех пор он перекочевал почти во все мои блюда — от салатов и выпечки до домашних соусов. И чем больше я узнаю о кунжуте, тем сильнее удивляюсь, как много мы о нём недооцениваем. В этой статье я расскажу, как выбрать качественный кунжут, в каких случаях...