Кокос — один из самых загадочных и универсальных фруктов на кухне. Его твердую скорлупу легко недооценить, а богатая белая мякоть и ароматная вода таят массу кулинарных возможностей: от смузи и десертов до карри и экзотических соусов. За годы экспериментов и наблюдений за советами продавцов удалось выделить практичные методы выбора, хранения и обработки кокоса, которые помогают максимально раскрыть его вкус и пользу. В этой статье собраны рекомендации, которые экономят время и усилия, раскрывают...

Сегодня мы будем колоть кокосовый орех. Орешек этот крепкий, поэтому я попросила моего супруга помочь мне в этом деле. Но сначала я расскажу о том, как выбираю кокос. Мне нравится когда кокос с соком, поэтому я всегда его встряхиваю. Если слышно, что внутри булькает — значит сок есть. Я приготовила инструменты и чашку для того, чтобы сливать сок. Понадобится нож с острым концом, чтобы делать отверстия. Еще овощечистка и молоток. А если вы купили кокос, но не употребляете его сразу, то его можно хранить в холодильнике...