Я кофе пью каждый день, и для меня это целый ритуал. Но испортить хорошие зёрна неправильным хранением — проще простого. Они могут потерять тот самый волшебный аромат и стать просто горьковатой жареной массой. Со временем я выработал для себя несколько железных правил, которые помогают сохранить свежесть. Первое и самое главное — никакого воздуха, света и влаги. Идеальные враги кофе — это кислород, который окисляет масла, солнечный свет, который ускоряет этот процесс, и влажность, из-за которой зёрна могут заплесневеть или просто отсыреть. Поэтому храню я их только в герметичной таре. Стеклянная...