Как хранить куриные яйца — вопрос, вокруг которого много мифов: мыть или не мыть, хранить в дверце или на полке, острым концом вниз или вверх. Правильное хранение продлевает свежесть яиц с 3 недель до 2–3 месяцев. Главные факторы — температура, стабильность и целостность скорлупы. Чего делать нельзя Не мойте яйца перед хранением — смываете защитную плёнку. Не храните в дверце долго — перепады температуры сокращают срок. Не кладите яйца рядом с сильно пахнущими продуктами — скорлупа пропускает запахи...

Куриные яйца по праву считаются одним из самых востребованных продуктов в нашем рационе. Это и основа для завтраков, и незаменимый ингредиент для выпечки, и важный компонент множества салатов. Неудивительно, что многие хозяйки предпочитают закупать их впрок, особенно когда видят выгодные предложения в магазинах или на фермерских рынках. Однако приобретение большой партии неизбежно ставит перед нами вопрос: как организовать хранение так, чтобы продукт не утратил своих вкусовых и питательных качеств?...