В прошлом ноябре достал из погреба коробку груш — часть уже стала мягкой и безвкусной, на нескольких появились тёмные пятна. А ведь яблоки рядом лежали гораздо лучше. Тогда и начал разбираться, как хранить груши, чтобы они не превращались в мягкую кашу ещё до зимы. Оказалось, я сам делал несколько вещей неправильно. Раньше думал просто: если груша должна быть сладкой и мягкой, значит, такой её и надо снимать. Для плодов, которые хочу заложить на хранение, теперь жду не полной мягкости, а съёмной зрелости...