Открытая головка сыра долго не хранится. А головки бывают 2-3 кг. И вот к приезду детей я открыла очередную головку сыра, который сварила ещё в конце февраля. 1 марта я его упаковала в термо пакет и отправила на созревание. Этот сыр был больше 2 кг весом. Я отрезала часть, а остальное нужно убрать на сохранение...

При правильном хранении сыр долго остается вкусным. У разных сортов сыра свои секреты хранения. Воспользуйтесь подсказками изданий Food & Wine, WikiHow, Taste of Home, MedicineNet. Общие правила хранения сыра Твердый и мягкий сыр входит в ежедневное меню. Чтобы этот продукт сохранил свои качества и не покрылся плесенью, создайте для его хранения необходимые условия: В больших кусках сыр хранится дольше. Если он нарезан слайсами или кубиками, срок хранения в холодильнике составляет не более 5 суток...