Дорогие мои пекари! Сегодня мы погрузимся в мир дрожжей — наших маленьких помощников, которые делают тесто живым и воздушным. Чтобы каждый раз радовать себя и своих близких вкусной выпечкой, важно понимать, как правильно хранить дрожжи. Давайте разберемся с основными видами и условиями их хранения. Дрожжи бывают трёх основных типов: прессованные, сушёные и инактивированные. Каждый из них требует особого внимания. Прессованные дрожжи, которые имеют высокое содержание влаги, нуждаются в хранении при температуре от 0 до +4 °C, то есть в холодильнике...

Рецепт дрожжей! Вы будете уделять 5 минут 5 дней подряд и вырастить своего питомца. Дрожжи размножают хорошие бактерии и дрожжи. Они питаются мукой и водой и выделяют углекислый газ и молочную кислоту, благодаря чему выпечка поднимается и приобретает приятный кисловатый вкус. Хорошие лактобациллы и другие бактерии также не усложняют пищеварение. Хлеб на дрожжах более питательный, потому что молочные кислоты способствуют усвоению витаминов и минералов, содержащихся в муке. Кроме того, эти кислоты замедляют скорость выброса глюкозы в кровь и снижают гликемический индекс хлеба...