«Покупаем вкусный свежий хлеб в частной пекарне. Но он быстро сохнет и полбуханки превращается в кирпич». Задаетесь вопросом как правильно хранить хлеб? Если предпочитаете покупать свежую выпечку у частников или печете самостоятельно дома, то почти наверняка, да! «Правильный» хлеб домашней выпечки не содержит консервантов, поэтому срок годности такого продукта намного короче, если мы не уделяем ему немного нашего внимания. При небрежном хранении он может стать черствым или плесневелым очень быстро...

Домашний хлеб — штука капризная. Только что был идеальный: корка хрустела, мякиш пружинил, кухня пахла так, что хотелось обнимать духовку. Проходит несколько часов — и всё. Батон в пакете становится влажным, липким, корка превращается в резину, а иногда хлеб вообще начинает пахнуть «подвалом». Особенно обидно, когда ты возился с тестом полдня, а результат за ночь превратился в грустную булку. Многие думают, что проблема в рецепте. На самом деле чаще виновато хранение. Домашний хлеб — не магазинный...