Вы когда-нибудь пробовали приготовить безе и, с нетерпением ожидая его выхода из духовки, обнаруживали, что оно стало липким и потеряло свою привлекательность? Ох, как же это обидно! У меня такая ситуация случилась пару лет назад, когда я решила удивить свою семью, и вместо воздушных облаков у меня получилась липкая масса. С того момента я стала изучать, почему это происходит, и теперь делюсь своим опытом с вами! В основе безе лежат всего три простых ингредиента: яичные белки, сахар и иногда немного крахмала...