Чеснок — не просто ароматная приправа, а настоящий кладезь полезных веществ: фитонцидов, витаминов группы B, марганца, селена и аллицина — мощного природного антибиотика. Но даже самый качественный урожай может погибнуть от неправильного хранения. Потеря 30–70% головок к концу зимы — частая проблема дачников. Почему? Потому что большинство использует «дедовские» методы без понимания биологии процесса. На самом деле, сохранить чеснок на долгие месяцы — это не вопрос «где повесить», а вопрос контроля микроклимата, защиты от гнили и предотвращения прорастания...

Собрав крупный урожай чеснока, нередко задумываешься, что с ним делать дальше, для сбережения на будущее, ведь съесть сразу всё или быстро переработать иногда не под силу. Расскажем и покажем, как хранить чеснок на будущую зиму в обычных квартирных условиях, чтобы до новых головок в следующем году лакомиться пряностью со сбережением максимального количества полезных веществ в составе. Как хранить чеснок так, чтобы он долежал до нового урожая, не теряя вкусовых и потребительских качеств, — наиважнейший вопрос, волнующий каждого овощевода или обычного хозяина...