Каждую осень на столе у нас коробка свежего чеснока, и главный вопрос не про урожай, а про сохранность. Половина успеха решается до того, как вы что-то сложили на полку. Мы не моем чеснок после выкопки, а отряхиваем землю и сушим под навесом на сквозняке не меньше двух недель, пока шейка не станет плотной, а шелуха не зашуршит сухо. Если луковицы все же намочили, сушим дольше, до полного высыхания. Недосушенные головки в банке с солью или под парафином быстро покрываются плесенью, и никакой способ не спасет...

Чеснок — мощный природный антибиотик и настоящий кладезь витаминов, включая C, B6, E и K. Благодаря богатому содержанию минералов, таких как калий, фосфор, магний, цинк и железо, он укрепляет иммунитет, помогает бороться с вирусами и защищает сердечно-сосудистую систему. Чтобы максимально сохранить его пользу и свежесть, необходимо соблюдать простые, но важные правила. Подробнее о сроках и проверенных способах хранения чеснока — в материале «Известий». Чеснок — это многолетнее луковичное растение, широко используемое в кулинарии и народной медицине...