Авокадо хранят по-разному в зависимости от зрелости. Твердый целый плод чаще всего оставляют дозревать при комнатной температуре, спелый убирают в холодильник, а разрезанный необходимо упаковать и охладить как можно быстрее. Разрезанное авокадо лучше использовать в течение суток: срез можно слегка сбрызнуть лимонным соком, закрыть пищевой пленкой вплотную к мякоти и убрать в холодильник. Лимон замедляет потемнение, но не обеззараживает продукт и не заменяет холод. Сохранение зеленого цвета не гарантирует свежести...