Недавно наткнулась на занятную тему, где обсуждалось, что старый хлеб магазины не выкидывают, а отдают поставщикам и те сдают их на заводы для переработки. Некоторые комментаторы, естественно, не могли с таким смириться и уверяли, что в наше время такое невозможно. Мол, старый хлеб идет только на обычные сухари и изготовление панировочных сухарей. Другие комментаторы соглашались с этим, а кое-кто даже отметил, что при покупке темного хлеба, замечал внутри светлеющие кусочки. Читала, что еще в советские времена допускалось добавление старого хлеба при выпечке свежих хлебобулочных изделий...

На рост цен на хлеб в России влияет ряд факторов: 1. Себестоимость производства: Зерно: Несмотря на рекордные урожаи, цены на зерно на мировом рынке растут. Это связано с сокращением производства в некоторых странах, а также с ростом спроса со стороны Китая. Другие ингредиенты: Подорожали мука, дрожжи, сахар, соль, растительное масло. Энергоресурсы: Рост цен на газ и электроэнергию увеличивает расходы на производство хлеба. Заработная плата: Увеличение минимальной заработной платы приводит к росту расходов на персонал...