На заре одомашнивания куры не служили источником пищи (в Индии примерно в I тыс. до н. э. был даже закон, запрещавший есть куриное мясо). Пожалуй, интереснее выяснить не то, как человек приручил кур, а то, для чего он это сделал. Ответ кажется естественным: из-за яиц, мяса и пуха. При внимательном рассмотрении этого вопроса выясняется, что разумней было бы приручить фазана. У него и масса больше, и мясо вкуснее, и приручается он, по отзывам специалистов, легче. На одной из американских птицефабрик висел плакат: «У нас нет отходов — используется все, кроме петушиного крика»...

В последний раз проверяя статистику, я наткнулся на цифры, которые ставят в тупик: американцы в среднем живут 76-78 лет, россияне — 72,8 (и то если посмотреть по сторонам, кажется, что цифра завышена). При этом в США почти 40% населения страдает ожирением, медицина стоит как космический корабль, а людей без страховки могут не принять даже в скорую. Как же так получается, что страна фастфуда и миллионных счетов за лечение обгоняет нас по продолжительности жизни? Марк из Детройта рассказал мне историю, которая объясняет всё лучше любой статистики...